สินค้าชุมชนขอนแก่น

ตั้ง ฮะ เฮียง หมูแผ่นย่างเตาถ่าน ย่างสดใหม่ทุกวัน ร้านของขวัญของฝากคู่จังหวัดขอนแก่น โดย ตั้ง ฮะ เฮียง” มีที่มาจาก ตั้ง เป็นแซ่ของเจ้าของ และ ฮะ เฮียงแปลว่ากลิ่นหอมของเครื่องเทศ, สมุนไพร หมูแผ่นของร้าน “ตั้ง…

ในช่วงเริ่มต้นของการรวมกลุ่ม วัตถุประสงค์ในการก่อตั้งกลุ่มคือการแก้ไขปัญหาการโดนกดราคาข้าวเหนียว จึงได้มีการแปรรูปข้าวเหนียวเป็นข้าวแตนสมุนไพรเพื่อจำหน่าย เนื่องจากชาวบ้านในพื้นที่ประกอบอาชีพชาวนาเป็นอาชีพหลักและมีการปลูกข้าวร้อยละ 80 ของพื้นที่ทั้งหมด ซึ่งชาวบ้านไม่รู้จะนำข้าวเหนียวที่เหลือไปขายที่ไหน ทั้งยังโดนกดราคาจากพ่อค้าคนกลาง โดยมีการซื้อสูตรข้าวแตนน้ำแตงโมมาจากลำปาง เริ่มมีการทดลองผลิตข้าวแตนออกจำหน่ายและได้รับคำแนะนำจากหน่วยงานเกษตรตำบลให้นำสมุนไพรพื้นบ้านอย่าง หญ้าตูดหมาหรือเถากะพังโหมมาเป็นส่วนผสมแทนผงฟู เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับข้าวแตน ช่วยลดต้นทุนการผลิตและสร้างงานสร้างรายได้ให้กับชุมชน ภายใต้การสนับสนุนของหน่วยงานต่างๆ ทั้งระดับอำเภอและระดับจังหวัด จนสามารถกลายมาเป็นสินค้า OTOP ระดับ 5…